Category : Storia del gelato

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Semifreddo : Il primo gelato!

Il semifreddo può essere considerato la prima forma di gelato.

Nacque oltre 500 anni fa quando, non esistendo le gelatiere, erano serviti a temperature sotto lo zero, cercando in ogni modo di renderli morbidi e facilmente mangiabili.

Famoso il libro “Il Pasticciere del Re” (di A. Cappella) che offre ampie descrizioni degli esperimenti del pasticciere di Versailles al tempo di Luigi XIV, il quale, dopo una lunga ed affannosa ricerca, riesce ad ottenere “una crema mai vista: morbida, vellutata e totalmente priva di granelli di ghiaccio”.

Il semifreddo si serve ben freddo a −18 °C, ed è tipicamente composto miscelando della meringa italiana, della panna e un gusto a piacere.

Gelato per Celiaci

Da sempre attenti alle esigenze dei celiaci la “Scimmia” produce i suoi gelati e le sue torte senza glutine e dolcificati con saccarosio seguendo le regole relative alla distribuzione e non contaminazione del gelato.

Consegne a domicilio

Il sistema di imballaggio con contenitore di polistirolo ad alta densità, termostatato con ghiaccio secco, garantisce la qualità dei nostri prodotti.
La consegna è garantita nelle 48 ore.
Veloce, puntuale e precisa!

Chiedi un preventivo per il tuo rinfresco o per la tua festa di compleanno!!

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Tartufone Panna e Cioccolato

Tartufone Panna e Cioccolato

Come spesso succede è dalla pasticceria che avviene la trasformazione di un dolce famoso in gelato.

Il tartufo gelato infatti è un prodotto tipico della pasticceria calabrese nato a Pizzo. Si tratta di un gelato a forma di semisfera con un cuore di cioccolato fondente e panna.

Il tartufone è il gelato perfetto per i più golosi!

Gelato per Celiaci

Da sempre attenti alle esigenze dei celiaci la “Scimmia” produce i suoi gelati e le sue torte senza glutine e dolcificati con saccarosio seguendo le regole relative alla distribuzione e non contaminazione del gelato.

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Oreo Gelato

Oreo Gelato

Una dolce gelato molto famoso negli Usa è l’ Oreo

Dall’inizio della sua commercializzazione sono stati venduti oltre 490 miliardi di biscotti Oreo, rendendolo il biscotto più venduto di tutto il XX secolo.

Semifreddo Gelato formato da due biscotti circolari a base di cacao con uno strato interno di crema alla vaniglia e cioccolato.

Le creme sono un giusto equilibrio di latte, uova, zucchero e panna; le paste del gelato sono produzione propria.

Le creme sono un giusto equilibrio di latte, uova, zucchero e panna; le paste del gelato sono produzione propria.A base dei famosi biscotti a base di cacao il ripieno con uno strato di crema alla vaniglia.

Ottimo come dessert, merenda, dolce unico o semplice spuntino goloso e fresco.

Gelato per Celiaci

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Gelateria della Scimmia – Torte gelato per tutti i gusti

Gelateria della Scimmia – Torte gelato : le più golose per tutti i gusti

Le torte gelato sono un dessert apprezzato da grandi e piccini che allieterà le feste e i compleanni.

E’ arrivata l’estate e la stagione delle torte gelato è così pronta a entrare nel vivo.

Questi freschi e deliziosi dessert sono l’ideale per spezzare la calura estiva e regalare un fresco pomeriggio ai bambini e ai più grandi.

Con la stagione estiva si fanno preferire i gusti freshi alla frutta come le fragole, il melone, il limone…
avvolte in un delizioso pan di spagna freddo ghiacciato da tagliare e gustare!

Nella foto la glassatura a speccbio alla fragola è farcita con semifreddo di limone e fragola.

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Cookies Semifreddo Fragola e Limone

I cookies semifreddo sono la trasposizione dei croccanti biscotti tipici della cucina americana arricchiti da un ripieno di stracciatella.

Secondo la storia, intorno agli anni ’30 Ruth Wakefield inventò questi biscotti quasi per caso: lavorava in un albergo, il “Toll House Inn”, ed era solita preparare per i suoi clienti dei deliziosi biscotti al burro e cioccolato.

Un giorno si accorse di aver esaurito il morbido cioccolato che usava solitamente. Lo sostituì con del cioccolato Nestlé, ridotto in piccoli pezzi. Quando sfornò i biscotti notò che i pezzetti di cioccolato non si erano sciolti come accadeva di solito, ma erano rimasti croccanti e ben visibili.

Ruth decise di servire ugualmente i biscotti ai suoi clienti: fu subito un grande successo, e la sua ricetta divenne presto famosa in tutta l’America.

Come spesso accade per le ricette più note, anche dei cookies esistono svariate versioni eccone due che potrete gustare nella nostra gelateria ricoperti di gelato alla fragola e al limone con farcitura di stracciatella.

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